Het Koffielab

Onze vijfde Direct Trade koffie komt uit ook Guatemala van een boerderij uit de plaats La Democracia in de regio Huehuetenango. De naam van deze boerderij is La Esperanza. Na wat contact met Edwin Martinez over onze favoriete koffiesmaak, raadde hij ons deze koffie aan van Aurelio Villatoro en hij stelde allesbehalve teleur. We waren [...]

Onze vierde Direct Trade koffie komt uit Guatemala van een kleine boerderij in Huehuetenango, Vista Hermosa. Edwin is geen onbekende van ons, vorig jaar hebben we al uitgebreid contact gehad en waren we net te laat voor zijn koffie. Dat zou ons niet weer gebeuren en daarom hebben we vorig jaar al een klein lot [...]

Sinds kort schenkt toprestaurant Vaartsche Rijn op de Westerkade 27 in Utrecht onze koffie. De open keuken is zeer uitnodigend en laat zien wat de kunsten van de chef-kok en het hele team van Danny Simon zijn. Er wordt seizoensgericht gekookt en de koffie (en wijn) die wordt geschonken, wordt gekozen per menu zodat deze [...]